torta di mele

INGREDIENTI

1 MELA

100 g di BURRO

4 UOVA

150 g di ZUCCHERO

120 g di FARINA

1 bustina di VANILLINA

1 bustina di LIEVITO IN POLVERE

1 cucchiaio di PANGRATTATO

Accendere il forno a 180 gradi

Imburrare una tortiera e cospargere pangrattato

oppure

mettere carta da forno, pangrattato e pezzetti di burro

Fare ammorbidire il burro a temperatura ambiente.

Amalgamare in una ciotola il burro, i tuorli d'uovo...aggiungendone uno per volta...

Unire lo zucchero e la vanillina e lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso.

Aggiungere la farina setacciata insieme al lievito e mescolare.

Montare gli albumi ed incorporarli al composto, mescolando sempre dall'alto al basso.

Versare il composto nella tortiera

lavare ed affettare la mela a spicchi con tutta la buccia

Variante

se non vi piace, quando mangiate la torta ,sentire la croccantezza della mela...

sbucciate la mela e tagliatela a pezzetti ed unitele al composto,

in questo modo risulterà più morbida e si scioglierà in bocca.

Porre in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti

Togliere la torta dal forno, sfornarla e lasciarla raffreddare

Aggiungere lo zucchero a velo

BUONA FETTA DI MELE A TUTTI!

Curiosità:

La mela è un frutto antichissimo. Risale infatti agli albori della civiltà ed è conosciuta sin dal Neolitico.

E' tra i frutti più famosi e celebrati nella cultura, basti pensare alla Bibbia, frutto proibito ad Adamo ed Eva, o al mitologico giudizio di Paride in cui è pomo della discordia.

Valori nutrizionali:

Le mele non sono i frutti più ricchi di vitamine, ma sono ricchi di fibra e polifenoli (quercetina, epicatecina, procianidina B2) che hanno un forte potere antiossidante.